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“金城老碗”2.0版店開業(yè)了
！

發(fā)布時(shí)間：2019年10月14日來源：作者：

蘭州金城老碗牛肉面舊大路店開業(yè)慶典暨蘭州牛肉面

文化塑造標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展研討會(huì)

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開業(yè)剪彩現(xiàn)場(chǎng)

2019年10月11日上午十時(shí)許

，金城老碗牛肉面、特色炒面片舊大路直營(yíng)店開業(yè)慶典活動(dòng)開始

，參加剪彩活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓有：甘肅省烹飪協(xié)會(huì)趙忠祿會(huì)長(zhǎng)、民建蘭州市委副主委城關(guān)區(qū)基層委主委董小濤

、甘肅省隴菜協(xié)會(huì)趙長(zhǎng)安會(huì)長(zhǎng)

、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)趙小龍秘書長(zhǎng)、甘肅絲路布衣酒店管理有限公司總經(jīng)理張瑞先生以及相關(guān)企業(yè)代表和嘉賓

。在開業(yè)慶典活動(dòng)上

，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)趙忠祿會(huì)長(zhǎng)做了熱情洋溢的致辭，他在致辭中說：“隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展

，人們的生活品味也不斷提高

，對(duì)餐飲業(yè)提出更高的要求。既要吃出美味

、吃出營(yíng)養(yǎng)

，又要吃出品味、吃出健康

，更要享受生活

、感受時(shí)尚。蘭州金城老碗創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

，是一班年輕人

，以他們的活力和創(chuàng)新意識(shí)，以他們敢為人先的拼搏精神

、獨(dú)具特色的產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)理念

，將傳統(tǒng)的蘭州牛肉面、手工揪面片和本土特色小吃相融合

，將具有民族風(fēng)情的古典裝修文化與時(shí)尚簡(jiǎn)潔的現(xiàn)代元素相結(jié)合

，可以說是對(duì)蘭州牛肉面的一大創(chuàng)舉。對(duì)此我代表甘肅省烹飪協(xié)會(huì)對(duì)金城老碗品牌進(jìn)行點(diǎn)贊

！”同時(shí)趙會(huì)長(zhǎng)承諾甘肅省烹飪協(xié)會(huì)將盡最大的努力大力支持企業(yè)發(fā)展

。慶典剪彩活動(dòng)在甘肅省隴菜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高德前、和政縣達(dá)浪鄉(xiāng)對(duì)吧寺阿訇丁亥比不

、八一電影制片廠上海分公司高空攝像師

、中國(guó)電影家協(xié)會(huì)會(huì)員續(xù)文峰為金城老碗贈(zèng)送墨寶字畫后結(jié)束。

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甘肅省隴菜協(xié)會(huì)趙長(zhǎng)安會(huì)長(zhǎng)（左二）授牌

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贈(zèng)畫現(xiàn)場(chǎng)

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研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

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研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

隨后舉行“蘭州牛肉面文化塑造標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展研討會(huì)”

，由聯(lián)合創(chuàng)始人張騫主持大會(huì)

，在本次研討會(huì)上，“金城老碗”品牌創(chuàng)始人魏永祥董事長(zhǎng)介紹了“金城老碗”的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展思路

，金城老碗牛肉面

、特色炒面片舊大路直營(yíng)店是金城老碗品牌的第二各直營(yíng)店，“金城老碗”品牌創(chuàng)立于1997年

，將傳統(tǒng)牛肉面

、手工揪面片和本土特色小吃相融合

，以傳承古法烹煮為主,結(jié)合現(xiàn)代烹飪工藝，將復(fù)古與時(shí)尚

、健康與養(yǎng)生

、文化與餐飲相互結(jié)合，相得益彰

。“ 金城老碗”追根溯源

，回歸本土

，傳承蘭州風(fēng)味，其湯汁以高湯為原料

，精選上百種原料

，將純天然綠色有機(jī)香料與天然食材完美搭配，形成“金城老碗”獨(dú)樹一幟的風(fēng)味：“面筋

、湯濃

、味香、菜綠”的特色

，進(jìn)而踐行“金城老碗”的企業(yè)使命：一碗良心面

，托起國(guó)人和民族的健康！

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民建蘭州市委副主委

、城關(guān)區(qū)基層委主委董小濤

民建蘭州市委副主委

、城關(guān)區(qū)基層委主委董小濤先生說，蘭州牛肉面是甘肅特色

、蘭州名片

，目前省委省政府對(duì)蘭州牛肉面也非常重視，出臺(tái)了一些指導(dǎo)性的文件

，但是由于受到資金等方面的限制

，還是存在一些問題，蘭州是甘肅的省會(huì)城市

，也是牛肉面的發(fā)祥地

，具有特有的地域文化，但是近年來國(guó)內(nèi)有些省認(rèn)為牛肉面的發(fā)祥地并不是蘭州而是它們的

。所以我們要保護(hù)我們的這張名片

，要打造明確的城市地標(biāo)，建立自己的蘭州牛肉面文化

。如果蘭州牛肉面有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

，那么企業(yè)要執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，并且把行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)懸掛在店內(nèi)

，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)

。

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甘肅省烹飪協(xié)會(huì) 趙忠祿會(huì)長(zhǎng)

甘肅省烹飪協(xié)會(huì)趙忠祿會(huì)長(zhǎng)在發(fā)言中講到

，“金城老碗”這個(gè)名字起的好，朗朗上口

、很有內(nèi)涵

，“金城”指的是蘭州，“老碗”指的是牛肉面

，希望克服一切困難

，嚴(yán)抓質(zhì)量，也希望把這個(gè)品牌做到大江南北

。過去

，我們對(duì)蘭州牛肉面的品牌保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，所以出現(xiàn)了各地都在爭(zhēng)取牛肉面的局面

。省烹飪協(xié)會(huì)在參加全國(guó)性的活動(dòng)中

，或在和其他省的餐飲協(xié)會(huì)交流時(shí)，都在努力的宣傳蘭州牛肉面

。目前蘭州牛肉面百花齊放

，但都是單打獨(dú)斗，形不成有力的核心競(jìng)爭(zhēng)力

。發(fā)展蘭州牛肉面要建立蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)園

，將蘭州牛肉面文化、品牌

、產(chǎn)業(yè)鏈等等都在產(chǎn)業(yè)園中展示

，但是建立產(chǎn)業(yè)園僅靠個(gè)人或企業(yè)的力量是不夠的，需要政府支持

，有設(shè)想就要加大投入

，否則都是空談。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)趙小龍秘書長(zhǎng)

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)趙小龍秘書長(zhǎng)在發(fā)言中談到

，通過這幾年本土牛肉面的走出去

，對(duì)蘭州牛肉面的帶動(dòng)很大，目前全市有1500家牛肉面館

，全省4000家

，全國(guó)5.5萬家，全球40個(gè)國(guó)家200多家店

。蘭州牛肉面走不出去主要是人的原因

，拉面技能人員出不去，如果走出去

，蘭州牛肉面的利潤(rùn)空間還是很大的

。協(xié)會(huì)積極與宣傳部和新華社積極對(duì)接，為蘭州牛肉面正名

。多次組織會(huì)員企業(yè)與國(guó)內(nèi)知名企業(yè)進(jìn)行交流

，多次組織一些會(huì)展論壇和博覽會(huì)

，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2008年初開始

，暗訪68家企業(yè)

，收集2000多份材料，同年6月正式發(fā)布蘭州牛肉面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

。2019年5月

，在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)展示蘭州牛肉面一周。省市兩級(jí)政府先后出臺(tái)綱領(lǐng)性文件不斷鼓勵(lì)和支持蘭州牛肉面走出去

。

甘肅省隴菜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高德前對(duì)蘭州牛肉面提出三點(diǎn)建議

，一是傳承，傳什么

、怎么傳，怎么才能發(fā)展的更好

，政府

、行業(yè)及經(jīng)營(yíng)者都要不斷探索。二是創(chuàng)新

，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝

，要了解其他餐飲的有點(diǎn)，知道自己的不足

。三是發(fā)展

，政府做政策性指導(dǎo)，行業(yè)協(xié)會(huì)做資源整合

，企業(yè)求發(fā)展

。

民建城關(guān)區(qū)基層委三總支常亮主任強(qiáng)調(diào)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中要確保員工人身安全、食品安全

、商業(yè)機(jī)密安全

，要有法律意識(shí)。

供應(yīng)商代表“香滿園”企業(yè)負(fù)責(zé)人承諾將為蘭州牛肉面提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)

，牛肉面湯是靈魂

、面是精華，打造標(biāo)準(zhǔn)

，食材是最重要的

。

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“金城老碗”創(chuàng)始人魏永祥

結(jié)束語：蘭州牛肉面是甘肅特色、蘭州名片

，蘭州牛肉面的不斷發(fā)展

，是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和帶動(dòng)城鄉(xiāng)剩余勞動(dòng)力就業(yè)、增加居民收入的又一舉措

。

加盟喜訊

蘭州市城關(guān) 區(qū) 優(yōu) 先

金城老碗尋找商鋪

你有商鋪

，我有團(tuán)隊(duì)和技術(shù)

個(gè)人創(chuàng)業(yè)的時(shí)代成為過去

，聯(lián)合創(chuàng)業(yè)時(shí)代來臨

你想創(chuàng)業(yè)，加入我們成為事業(yè)合伙人

你有技術(shù)

，加入我們成為技術(shù)合伙人

你有商鋪

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你有資金，加入我們成為資本投資人

全國(guó)加盟熱線投資需謹(jǐn)慎

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