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      25名青年漢學(xué)家體驗蘭州飲食文化——蘭州牛肉拉面“特好吃”
      
                
      
                    
      發(fā)布時間：2024年10月29日  來源：百家號  作者：觀瀾新聞
      
                
      
            
      
            
      
                                
      
                    
      軟糯多汁的大塊牛肉
      、香味撲鼻的牛肉拉面，再配上新鮮清爽的涼拌小菜
      ，那味道真叫一個“攢勁”
      ！這一口無可替代的蘭州味道，讓來自22個國家的25名青年漢學(xué)家回味悠長
      。
      10月23日中午
      ，2024青年漢學(xué)家研修計劃甘肅班的25名青年漢學(xué)家走出秋意正濃的蘭州大學(xué)校園后，受蘭州市政府之邀齊聚金鼎牛肉面館
      ，品味正宗地道的蘭州牛肉拉面
      。
      “有朋自遠方來，不亦樂乎
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！眮碜阅岵礌枴⒛崛绽麃?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、埃塞俄比亞
      、挪威、智利
      、埃及、印度等22個國家的青年漢學(xué)家一落座便感受到了蘭州美食文化的魅力
      。先上一杯蘭州人的浪漫茶飲——三炮臺
      ，桂圓、葡萄干
      、紅棗
      、枸杞、菊花（玫瑰）
      、冰糖等輔料在滾燙開水的加持下
      ，呷上一口，香甜可口
      ，沁人心脾
      。青年漢學(xué)家不知如何品嘗三炮臺，只好雙手端起
      ，恭恭敬敬飲上一口
      ，令人忍俊不禁。
      最讓青年漢學(xué)家震撼的
      ，莫過于親眼看到牛肉拉面是如何出爐的
      。當(dāng)天
      ，蘭州牛肉拉面第四代傳承人馬文斌隆重出場
      ，現(xiàn)場表演了牛肉拉面技藝。一兩分鐘的工夫
      ，4個面團在馬文斌的手中經(jīng)過一拉一扯
      ，仿佛變魔術(shù)一般，變成了毛細
      、韭葉
      、蕎麥棱和大寬，整個動作行云流水
      ，飄逸自如。漢學(xué)家們被一氣呵成的牛肉拉面技藝所折服
      ，就等著品嘗美味了
      。
      待一碗碗牛肉拉面端上桌，漢學(xué)家們先給牛肉拉面來了個“寫真”
      ，并說“得放點醋和辣椒，這樣吃才更香”
      ，然后才動起了筷子
      。
      “特好吃！”來自印度尼赫魯大學(xué)中文系的助理教授來可詩在品嘗了蘭州牛肉拉面后興奮地說：“蘭州牛肉拉面特別好吃
      ，我非常喜歡。蘭州人
      、甘肅人也特別熱情好客
        。回國后
        ，我會把在甘肅蘭州領(lǐng)略到的文化
        、美食
        、美景以及風(fēng)土人情介紹給自己的學(xué)生?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睋?jù)來可詩介紹，他來過中國幾次
        ，去過北京等城市
        ，這是他第一次到甘肅。甘肅匯集了眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝
        ，蘭州牛肉拉面這道的非遺美食令他印象深刻
        。
      品嘗蘭州牛肉拉面后，來自埃及的作家
        、翻譯梅直呼“美味”
        ，稱要寫下來分享給自己的家人與朋友?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！拔液芟矚g蘭州的美食，蘭州牛肉拉面味道很棒
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！泵犯嬖V記者，“我曾寫過一篇有關(guān)敦煌的文章
      ，這次有機會來到甘肅
      ，來到蘭州，很開心
      。甘肅是一個充滿文化和歷史的地方
      ，來一次是不夠的
      ，希望能夠有機會再次來到這里
      。中國的每個城市都有自己的風(fēng)格，給我不同的寫作靈感
      ，我很享受蘭州帶給我的感覺
      ，肯定會寫不止一篇關(guān)于這里的文章?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！?/p>
      蘭州日報社全媒體記者 高宏梅 文/圖