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      未來兩三年餐飲前景和變化
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      發(fā)布時間：2024年11月19日  來源：百家號  作者：翟子聊創(chuàng)業(yè)
      
                
      
            
      
            
      
                                
      
                    
      未來兩到三年
      ，餐飲業(yè)仍有較好的發(fā)展前景，但也面臨一些挑戰(zhàn)和變化
      。
      根據中國飯店協會與新華網聯合發(fā)布的《2023中國餐飲業(yè)年度報告》以及相關行業(yè)分析
      ，餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢包括：
      - 行業(yè)振興：進入2023年后
      ，經濟回彈反饋明顯，餐飲行業(yè)逐漸復蘇
      。不過其恢復進程可能是波動上升的，而非持續(xù)上升
      。2023年全年
      ，我國餐飲業(yè)實現銷售額5.28萬億，同比增長了超過20%
      。
      - 預制菜發(fā)展：隨著市場規(guī)模擴大
      、政策支持力度提升、供應鏈產能恢復等
      ，預制菜產業(yè)有良好的發(fā)展基礎
      。但產業(yè)的迅速發(fā)展也加劇了競爭
      ，缺乏細分標準的問題日益凸顯
      ，制定明確的細分標準將成為未來發(fā)展與升級的必然要求。
      - 高性價比與連鎖化：在全球經濟壓力下
      ，消費者支出行為趨于保守
      ，更注重產品性價比。如華萊士
      、德克士
      、蜜雪冰城等高性價比的平價品牌，憑借價格優(yōu)勢迅速拓展市場份額
      ，擴張速度和連鎖化程度相對更高
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      ！靶詢r比”時代加速了餐飲連鎖化的發(fā)展
      。
      - 地方美食的廣域營銷：借助文藝作品、文化“IP”等進行營銷
      ，符合當下“餐飲+”的發(fā)展潮流
      ，也能滿足逐漸成為消費主力軍的90后、00后
      ，以“文創(chuàng)力”推動地方美食廣域營銷將愈發(fā)重要
      。
      - 自動化進程與人才轉型：在餐飲業(yè)一線勞動力不足的情況下，自動化智能化硬件應用成為可行的解決方案
      ，例如送餐機器人市場規(guī)模的增長以及“無人廚房”“智慧餐廳”等概念的出現。相應地
      ，傳統(tǒng)的行業(yè)人員結構正在改變
      ，管理人才
      、新技能人才、復合型人才的需求旺盛
      ，人才轉型升級迫在眉睫
      。
      同時，餐飲行業(yè)也會受到一些其他因素的影響
      ，例如：
      - 政策支持：相關扶持政策的持續(xù)出臺有助于推進餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
      - 消費需求變化：消費者對品質
      、健康
      、綠色和可持續(xù)發(fā)展的要求日益提高，更傾向于選擇提供有機
      、無農藥
      、無抗生素食材的餐廳，以及注重環(huán)保和資源利用的餐飲企業(yè)
      。
      - 科技創(chuàng)新：將進一步與科技結合
      ，實現數字化轉型，外賣服務
      、線上點餐
      、智能支付等會更為常見
      ，餐廳會采用更多智能化設備提高效率和服務質量
      。
      - 多元化餐飲場景：會更加多元化，以滿足不同消費場景的需求
      ，快餐
      、休閑餐廳、主題餐廳
      、特色小吃等將共同發(fā)展
      ，并注重提供獨特的用餐體驗。
      - 國際化發(fā)展：中國餐飲企業(yè)將進一步拓展海外市場
      ，國際餐飲品牌也會繼續(xù)進入中國市場
      ，帶來更多樣化的餐飲選擇
      。
      然而，餐飲行業(yè)的競爭依然激烈
      ，進入門檻雖相對較低
      ，但也需要面對辛勤的勞作和較大的競爭壓力。如果計劃進入餐飲業(yè)
      ，需要做好充分的市場調研
      ，結合自身優(yōu)勢
      ，以滿足市場需求。同時