當(dāng)夏日的陽光灑落，一場別開生面的美食盛宴便悄然展開。其中
夏日美食之旅
在中國的美食版圖中，蘭州牛肉面以其獨特的魅力占據(jù)了一席之地
憑借其細(xì)如絲縷的面條
據(jù)說
近年來，隨著甘肅文旅的持續(xù)升溫
現(xiàn)在
，就讓我們一起探尋一碗正宗蘭州牛肉面的誕生之旅。首先，需要精心準(zhǔn)備牛肉、牛骨高湯、白蘿卜、辣椒油、香菜、蒜苗、高筋面粉和香辛料等食材。制作過程中，燉煮牛肉湯底是關(guān)鍵，選用牛腱、牛腩、牛胸叉等部位，經(jīng)過浸泡、處理后與牛棒骨一同燉煮，加入姜片、蔥段接著是熬制辣椒油
最后
，就是拉面出餐的環(huán)節(jié)了。拉面師傅憑借精湛的技藝，將面團(tuán)在指尖變換出毛細(xì)、細(xì)面、三細(xì)、二細(xì)、韭葉等多種面型，隨即煮熟后加入牛肉粒、蒜苗、香菜和適量辣椒油即可。這樣，一碗色香味俱佳的蘭州牛肉面就呈現(xiàn)在了食客面前。
蘭 州 市 城 關(guān) 區(qū) 優(yōu) 先
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