，娜孜心里好奇，蘭州大學(xué)校園里歷史底蘊(yùn)深厚的積石堂
，蜿蜒穿城而過(guò)的悠悠黃河水
，歷經(jīng)風(fēng)雨屹立百年的中山橋……除了高樓大廈與古老建筑交織的城市風(fēng)貌讓娜孜深感蘭州文化交融之美，街頭巷尾飄散著的蘭州牛肉拉面的香氣更是讓她愛上了這座城市的煙火氣
。
第一次嘗到正宗蘭州牛肉拉面后，娜孜便被這道湯鮮面筋的面食所吸引
。一清二白三紅四綠五黃
，各色食材在一碗面中完美組合，宛如一幅生動(dòng)的畫卷
。面條筋道爽滑
，牛肉鮮嫩軟爛，湯汁更是精華所在
，一碗面下肚
，便瞬間感受到蘭州的熱情豪爽。尤其是在冬日里
，娜孜總喜歡去大學(xué)附近的一家錦馥淳蘭州牛肉面店
，她已經(jīng)成了這家店的常客
。
因?yàn)橐煌朊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，愛上一座城。在蘭州留學(xué)的日子里
，這碗面已經(jīng)成為了娜孜生活的日常
。它不僅是一種美食，更是一種文化的象征
、一種情感的寄托
。
蘭州牛肉拉面作為城市名片，其品牌與城市形象相輔相成
、相得益彰
。近年來(lái)
，蘭州聚焦“以品牌帶產(chǎn)業(yè)
，以產(chǎn)業(yè)促品牌”發(fā)展思路，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
、系列招商推介活動(dòng)及話題營(yíng)銷
，助推蘭州牛肉拉面公共品牌影響力大幅增長(zhǎng)。2024年
，蘭州牛肉拉面IP指數(shù)年均值達(dá)273.98點(diǎn)
，同比增長(zhǎng)42.71%，基期以來(lái)復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)21.95%
。
隨著共建“一帶一路”倡議深入推進(jìn)
，蘭州牛肉拉面的身影愈發(fā)頻繁地出現(xiàn)在世界各國(guó)，在中外文化交流的舞臺(tái)上扮演著越來(lái)越重要的角色
，成為推動(dòng)不同文化交流互鑒的友好使者。
中外食客在英國(guó)利茲的蘭州牛肉拉面店用餐
游子遠(yuǎn)赴重洋
家鄉(xiāng)面飄香英國(guó)
蘭州這座歷史悠久的城市
，自古以來(lái)便是東西方文明交流的十字路口
。乘著共建“一帶一路”的時(shí)代東風(fēng)，蘭州牛肉拉面不再囿于中國(guó)西北
，而是開啟了乘風(fēng)破浪的“出?div id="jfovm50" class="index-wrap">！毙履Ｊ剑ㄟ^(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈加速國(guó)際化發(fā)展
，已經(jīng)在包括英國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家和地區(qū)落地生根
。
在英國(guó)，蘭州牛肉拉面通過(guò)開設(shè)門店和文化工坊
，傳播蘭州拉面的歷史和文化
。這種模式不僅滿足了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)美食的需求
，還通過(guò)職業(yè)教育和文化體驗(yàn)
，提升了蘭州牛肉拉面的國(guó)際影響力。
《一碗面的環(huán)球之旅》第二期
，讓我們一起走進(jìn)英國(guó)利茲市
，這里也有這樣一碗湯頭鮮美、面條筋道的蘭州牛肉拉面溫暖著海外游子的“中國(guó)胃”
。來(lái)英國(guó)工作不久的牟陽(yáng)
，不僅會(huì)在中秋節(jié)穿上漢服，向當(dāng)?shù)厝苏故局袊?guó)傳統(tǒng)民族服飾文化
，還會(huì)約上自己的中國(guó)老鄉(xiāng)一起去尋找一些當(dāng)?shù)氐闹袊?guó)味道
。這家位于利茲大學(xué)對(duì)面的中國(guó)蘭州牛肉拉面店就是他們的心頭好
，被他們?cè)u(píng)為周邊為數(shù)不多的中國(guó)美食
。
雖然身處異國(guó)他鄉(xiāng)，但這家蘭州牛肉拉面的制作工藝依舊傳承著蘭州的傳統(tǒng)
，每一碗面都蘊(yùn)含著蘭州的匠心
，每一口都是蘭州的味道。據(jù)牟陽(yáng)介紹
，別看這家店的拉面的師傅是個(gè)外國(guó)人
，但拉面的手法非常嫻熟，聽說(shuō)是專門從蘭州拜師學(xué)藝歸來(lái)的
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皫煾惮F(xiàn)場(chǎng)手工拉面，面條口感很棒
，牛肉的分量也很足
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！泵看魏屯瑢W(xué)朋友來(lái)這里吃面
，地道的蘭州味道總會(huì)讓她贊不絕口。大口吃面
、大塊吃肉
、大碗喝湯，碳水帶給海外游子的快樂
，在這一碗“牛大”里全都可以實(shí)現(xiàn)
。
對(duì)于留學(xué)生來(lái)說(shuō)，一碗地道的蘭州牛肉拉面不僅僅是一頓飯
，更是海外中國(guó)留學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的思念和情感的寄托
。而對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)
，嘗試這種新奇的食物是一種文化體驗(yàn)，也是對(duì)異國(guó)風(fēng)味的探索和欣賞
。這不僅體現(xiàn)了美食跨越國(guó)界的魅力，也展示了文化交流的微妙之處
。
一碗面
，連接兩座城。蘭州牛肉拉面從創(chuàng)始人馬保子沿街叫賣
，到現(xiàn)如今在英國(guó)落地生根
、開花結(jié)果，經(jīng)歷了幾代人的傳承和創(chuàng)新
。如今
，這碗有著百年歷史的蘭州牛肉拉面越拉越長(zhǎng)、越拉越遠(yuǎn)
，讓全世界越來(lái)越多的人都能夠跨越國(guó)界
、品嘗到地道蘭州味！
蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 趙雨欣 何佳琪 溫紀(jì)超 汪霺 見習(xí)記者 程旋旋 文/圖
來(lái)源：蘭州日?qǐng)?bào)
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